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  • 透明黃原膠

      透明型黃原膠溶液呈現(xiàn)近似清水溶液的狀態(tài),有較好的透明度。梅花黃原膠關(guān)鍵指標(biāo)均達(dá)到國外公司標(biāo)準(zhǔn),已高出國內(nèi)同行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品。

      透明型黃原膠在食品中的應(yīng)用主要是一些對(duì)體系透明度要求比較高的產(chǎn)品中會(huì)用到,比如果凍,牙膏,美容保濕用品,調(diào)味品等。


    梅花—透明黃原膠.jpg


      以下為透明型黃原膠主要標(biāo)準(zhǔn),此外還要符合客戶標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)法律法規(guī)要求。

     

    檢測項(xiàng)目Test Item

    透明食品級(jí)Transparent Food Grade

    透明食品級(jí)Transparent Food Grade

    MHF-80T80目)

    MHF-200T200目)

    感官Description

    類白色或淺米黃色粉末

    類白色或淺米黃色粉末

    White or Light Yellow Free Flowing Powder

    White or Light Yellow Free Flowing Powder

    目數(shù)Particle size (%)

    Thru USS #80≥95

    Thru USS #20092

    干燥失重 Loss on drying (%)

    ≤13

    PH

    6.0-8.0

    1%KCl溶液粘度,mPa.s(3#轉(zhuǎn)子,60rpm)

    1400-1800

    1300-1700

    Viscosity: 1% XG + 1% KCl 25: Brookfield LVF No   3 Spindle 60 rpm, mPa.s

    透光率(1%黃原膠水溶液,600nm,%

    ≥85

    剪切性能值 Shearing ratio

    ≥6.5

    灰分 Ashes (%)

    ≤ 13

    丙酮酸 Pyruvic acid (%)

    ≥1.5

    總氮Total nitrogen (%)

    ≤1.5

    Pb(mg/kg)

    ≤2

    菌落總數(shù) Total Plate Count, cfu/g

    ≤2000

    霉菌和酵母菌 Yeasts & Moulds Count, cfu/g

    ≤100

    大腸菌群Coliform, MPN/g

    3

    沙門氏菌Salmonella

    Negative

     


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